Beiträge von bjoern86

  • Hilfe beim Buchen

    Zitat

    Original von Germa
    Ein großes Dankeschön an unseren Klausi. Er hat sich ins Zeug gelegt und über sein Reisebüro haben wir tatsächlich unsere Kabinen und Wunschroute bekommen. Wir freuen uns sehr, dass es endlich auch mal geklappt hat. :aidadiva:

    Auch ich hab zu Danken mein Freund Klaus! :D
    Hab aber auch nichts anderes von dir erwartet. ;)

    Bjoern

  • Schiffstaufe auf der AIDA

    Dass er mit seinem Vorschlag bei der AIDA-Gesellschaft offene Türen einrennen würde, hätte sich Modellbauer Ernst Goldbeck aus Wersen so nicht träumen lassen. Wollte er doch lediglich eine offizielle Schiffstaufe für seine kleine "> anregen. Die Betreiber der großen "> reagierten begeistert auf seinen Vorschlag und luden den Wersener samt Modell für heute Mittag nach Rostock ein.

    Am Anfang war ein Stück Holz. "Und das will liebevoll behandelt sein", verrät der gelernte Koch Goldbeck augenzwinkernd und erklärt, wie dieses zuerst geschliffen und gebohnert werden muss, damit anschließend in mehreren, kunstvoll aufgetragenen Schichten ein Abdruck von dem Holzrumpf genommen werden kann. Dabei wechseln sich Trennwachse, Polyesterharz und Glasfaserschichten mehrfach ab. Am Ende dieser Prozedur steht der fertige Schiffsrumpf, auf den die verschiedenen Decks des Luxusliners gesetzt werden.

    Goldbeck freut sich, dass sein jüngstes Modell nun so viel Aufmerksamkeit erfährt. Für seine eingeschickte Fotomappe vom Schiff und den Vorschlag zur Taufe bekam er sofort zustimmende Antwort von dem finnischen Werftenverband.

    Der Kapitän der ">, Dr. Friedhold Hoppert, war sogar so begeistert, dass er die Taufe vom Kai direkt auf das Schiff verlegte. Nun wird die kleine Wersener "> sogar auf ihrem Mutterschiff getauft.

    Die Zeremonie vollzieht die Leiterin der Housekeeping-Crew, die zuvor ausgelost wurde. Für die Taufpatin hat Goldbeck noch eine kleine Überraschung vorbereitet: Sie bekommt eine Miniaturnachbildung des Schiffes und eine Urkunde als Anerkennung.

    Ein Jahr Arbeit und gefühlte 1500 Euro stecken in dem knapp zwei Meter langen AIDA-Modell. "Im Einzelnen rechne ich das nicht nach", bekennt Goldbeck. Er kennt nur die Kosten für einzelne Posten. Dafür ist jetzt eine naturgetreue Nachbildung entstanden, mit Gästen, Crew, Positionslampen und Suchscheinwerfern samt Rudermaschine und Elektromotoren. Goldbeck kann sogar den Qualm imitieren.

    "Ursprünglich war ich mal Modellflugzeugbauer, die konnten sogar fliegen - aber das gab zu viel Bruch", erinnert er sich lachend. Seit fast 40 Jahren baut er nun Schiffsmodelle und hat es in dieser Zeit auf etwa 40 Stück gebracht.

    Die Nachbauten fertigt er nach Originalplänen der Werften im Maßstab 1:100. "Man muss sich diese Pläne wie Burda-Schnittmuster vorstellen", erklärt er. Diese werden auf das Material gepaust und anschließend ausgesägt.

    Goldbeck hat am Mittwoch schon mal seine Miniatursektflasche für den Ernstfall getestet: "Sie zerbricht wie vorgesehen", berichtet er. Die kleine Flasche ist auch tatsächlich gefüllt - allerdings mit Mineralwasser: Mit echtem Sekt habe er nur eines seiner Schiffe getauft, anschließend "war ich tagelang am Deckschrubben", berichtet Goldbeck. Das war dem Wersener offenbar genug Schiffsjungenerfahrung.

    Als nächstes Projekt plant er die Ostseefähre "Sylja Europa". Wir dürfen also auf den Stapellauf im nächsten Jahr gespannt sein.


    Zitat

    Quelle / Artikel:

    Bilder gibt es auf seiner Homepage:

  • Aida Chat

    würde ja auch gerne öfters im chat anwesend sein, aber ich hab z.Z. ziemlich viel um die ohren, sodass ich mich nicht allzulange abends im internet aufhalten kann.

    nurnoch diese (rest)woche und nächte woche als (vertretung)abteilungsleiter und dann hoffe ich wieder presenter im forum zu sein!? ;)

    bjoern

  • Mit AIDA auf Gourmet-Weltreise

    Frank Meissner, Manager Food&Beverages Services "> Cruises, über
    kulinarische Genüsse auf dem Clubschiff und "> Rezepte zum Nachkochen.

    Die Schiffe der "> Flotte bieten ihren Gästen eine vielfältige, leckere
    und raffinierte Bordküche. Hinter dem kulinarischen Verwöhnprogramm auf den
    Schiffen stehen insgesamt 417 Köche und 204 Service Mitarbeiter, die mit
    erstklassigen Zutaten,
    Kreativität und Qualität immer neue Speise-Kreationen in Szene setzen. Als
    Manager Food&Beverages Services ist Frank Meissner (48) oberster Koch und
    Service Chef des Unternehmens.

    Wofür steht das Gastronomiekonzept von "> Cruises?
    Für Vielfalt, Qualität und höchste Ansprüche. Wir verwöhnen den Gaumen der
    Gäste mit ganz unterschiedlichen kulinarischen Welten. Die
    Buffetrestaurants bringen Speisen wie frisch vom Markt auf den Teller. In
    unserem erstklassigen Gourmet-Restaurant
    Rossini speisen Sie auf Wunsch à la carte. Auf den "> Schiffen der
    neuesten Generation erweitern die Servicerestaurants Buffalo Steak House
    und Sushi Bar das Angebot noch einmal. Grundlage für den Erfolg sind gut
    ausgebildete und hoch motivierte
    Mitarbeiter in Küche und Service. Bedingt durch unser Flottenwachstum bin
    ich ständig auf der Suche nach qualifizierten Mitarbeitern.

    Was kommt auf den "> Schiffen auf den Tisch?
    Das Angebot bietet angenehm leichte, mediterrane Küche genauso wie
    Herzhaftes aus deutschen Landen. Delikate Reisgerichte erwarten Sie ebenso,
    wie herrlich frischer Fisch und feurig mexikanisch-kalifornische
    Spezialitäten. Fleischliebhaber kommen
    beim argentinischen Churrasco auf ihre Kosten und Dessert-Fans dürfen sich
    über karibische Träume und österreichisch Bodenständiges freuen.

    Wie funktioniert die Organisation des Nachschubs?
    Die Auswahl der Produkte und die Belieferung der Schiffe werden von der
    Firmenzentrale in Rostock gesteuert. Der Großteil der Ware wird dann mit
    LKW oder Containern zu den Schiffen transportiert. In den Zielgebieten, zum
    Beispiel Barcelona, kaufen
    wir auf regionalen Märkten Obst Gemüse und frische Spezialitäten ein.

    Kommen Sie selbst im Dienst noch zum Kochen?
    Dafür bleibt leider wenig Zeit. Da ich aber Koch aus Leidenschaft bin,
    entwickele ich gemeinsam mit den Chefköchen auf den "> Schiffen immer
    wieder innovative Rezepte. So ist auch das neue "> Kochbuch "Neue
    Routen+Rezepte" entstanden. Für das
    Buch habe ich gemeinsam mit dem bekannten und vielfach ausgezeichneten ">
    Gourmetkoch Günter Kroack die beliebtesten Gerichte aus den ">
    Restaurants zum Nachkochen zusammengestellt.

    Welches Rezept aus dem neuen "> Kochbuch empfehlen Sie bei den aktuell
    sommerlichen Temperaturen?
    Die herrlich cremige Zitronengras-Kokos-Suppe ist leicht, lecker und zudem
    schnell zubereitet. Weitere Rezepte gibt es im "> Kochbuch "Neue
    Routen+Rezepte", erhältlich auf allen "> Schiffen sowie im "> Online
    Shop unter

    Rezept

    Zitronengras-Kokos-Suppe

    Für 4 Personen

    Zutaten

    6 Stängel Zitronengras
    2 Kaffirlimettenblätter
    80 g Schalotten, 100 g Lauch
    50 g Butter
    100 ml Weißwein
    50 ml Wermut, z.B. Noilly Prat
    40 ml weißer Portwein
    ¼ l Geflügelfond
    400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
    250 g Sahne
    1 EL mildes Currypulver
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung

    1. Das Zitronengras und die Limettenblätter waschen und abtropfen lassen.
    Die Zitronengrasstängel in Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und
    groß würfeln, den Lauch putzen, gründlich waschen und ebenfalls in Stücke
    schneiden.

    2. In einem Topf 20 g Butter zerlassen und das Zitronengras, die
    Limettenblätter, die Schalotten sowie den Lauch darin hell anschwitzen. Mit
    Weißwein, Noilly Prat und Portwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas
    einkochen. Das Gemüse mit dem
    Geflügelfond, der Kokosmilch und der Sahne aufgießen und alles 10 Minuten
    köcheln lassen.

    3. In einer Pfanne 10 g Butter-Curry-Mischung in die Suppe rühren , diese
    mit dem Pürierstab kurz aufmixen und durch ein feines Sieb passieren.

    4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die restliche Butter untermixen und
    die Suppe in vorgewärmte Suppentassen oder Teller verteilen. Sofort
    servieren.


    Rostock, 13. August 2007

  • Wie seid ihr auf AIDA gekommen?

    Ich bin mit der "> gefahren, weil meine Freundin so sehr davon geschwärmt hat. Hat aber auch ziemlich lange gebraucht, bis ich zu einem festen Entschluß kam, schließlich durfte man den finanziellen Aspekt nicht außer Acht lassen. :)

    Trotz vieler unannehmlichkeiten auf der AIDAdiva (die ja hier im Forum bereits ausgiebig besprochen wurden!), würde ich diese Reise jederzeit ein zweites mal tun.

    Bjoern

    Gute Nacht!

  • Vorstellung

    Hehe, ist ja klasse. Das bestätigt mir, dass die angebrachte Werbung anspricht. :) (Danke nochmal an Klaus!)

    Auch von meiner Seite aus Herzlich Willkommen Reinhard und Helga. *wink*
    Angenehmen Auffenthalt im Forum.

    Liebe Grüße Bjoern