Weihnachtsrezepte

Hallo Sarah

wie wäre es mit Kokosmaronen, sind einfach und super lecker.

3 Eiweiß ( steif schlagen)
2 Teel. Vanillezucker
1 Prise Salz
120-130 Gramm Zucker
3 Eßl. Quark
150 Gramm Kokosraspel
1 Prise Salz
1 Tüte Vanillezucker
150 Gramm Zucker
3 Eßl. Speisequark
4 Tropfen Bittermandelöl
150 Gramm Kokosraspel

Den Zucker in den Eischnee rieseln lassen, dann alle anderen Zutaten vorsichtig unterheben.

ein Backblech mit Papier auslegen.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen machen und bei 180 Grad ca. 15 Min. backen. ( Ober- und Unterhitze)

Du kannst sie, wenn sie erkaltet sind auch in Schokolade tauchen.

Lg Sigi

Wenn du einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz hast, dann
ist doch das traditionelle SPRITZGEBÄCK super. Das kann man
sehr varieren, statt Mandeln Haselnüsse oder auch Walnüsse oder
verschiedene Aromen, mit oder ohne Schokolade. Da sind der Fantasie
keine Grenzen gesetzt.

250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
200 g gemahlene Mandeln, oder Nüsse
2 Eier
400 g Mehl
100 g Speisestärke

Alles zu einem gemeidigen Teig verkneten und in Folie wickeln, ca. 1 Std.
im Kühlschrank ruhen lassen.

Bei 200 Grad O/U-Hitze ca. 10 Min. abbacken. Nicht zu dunkel werden lassen.

Meinst du "Spitzbuben" ?

Die mach ich auch immer...

250 g Mehl, 1 Eigelb (M), 1 Prise Salz, 150 g kalte Butter,
100 g Zucker, 1 Pck. Bourbon Vanillezucker, 150 g Aprikosenkonfitüre, Puderzucker zum Bestäuben, Ausstecher (z. B. Sterne)

Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Mulde drücken, Eigelb und Salz hineingeben. Am Rand die Butter in Flöckchen, Zucker und den Vanillezucker verteilen. Alles gut durchhacken und rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln, ca. 2 Std. in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Nach und nach mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und aufs Blech legen. Aus der Hälfte der Sterne kleine Sterne ausstechen, sodass sie ein »Loch« in der Mitte haben. Die Plätzchen im Ofen (Mitte) in 10-12 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Die Konfitüre mit einem Teelöffel auf den ganzen Sternen verteilen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Die Plätzchen mit dem Loch mit etwas Puderzucker bestäuben und auf die mit Konfitüre bestrichenen Sterne setzen, diese dabei leicht andrücken.

Gutes Gelingen...

Super Rezept! Ob die wohl auch mit Kürbis-Orangenmarmelade schmecken?
Könnt man ja mal versuchen....
Ich werde berichten

Was soll ich zu Rosi Rezept noch hinzufügen????

Nichts......... genauso würde ich es auch machen.

lena

Warum nicht Kürbismarmelade?? Schmeckt bestimmt auch lecker, aber nicht so süssssssssssssssssss.

Kürbismarmelade?

Du schreckst scheinbar vor nichts zurück.

Es geht noch schlimmer - oder auch besser!
Tomaten-Apfel-Marmelade....!
Die hab ich aber noch nicht ausprobiert, hört sich aber total schräg an, das muss ich mal versuchen - und werde berichten.
Und was Kürbis-Orange angeht: superlecker

Ich kann euch versichern, Apfel Tomatenmarmelade schmeckt köstlich.

Lg Sigi

@sigi
Hast du da ein Rezept, also wieviel Äpfel, wieviel Tomaten (halbe, halbe), wieviel Zucker (wie üblich die Hälfte vom Fruchtmus oder mehr)?

Hallo Lena

wenn du die Marmelade erst einmal testen möchtest, dann versuche es mal
so.

250g Äpfel, am besten grüne , keinen Boskop
250g Tomaten

Die Tomaten abziehen und das Innere herausnehmen, kleinschneiden

Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls kleinschneiden.

Etwa 5 Min köcheln lassen, dann pürrieren und zum Schluß

250 gr. Gelierzucker 2:1 dazugeben.

nochmal 5 Min. köcheln lassen.

Zum Verfeinert gehackte Mandeln,

Vielen Dank, das werde ich mal ausprobieren.